--世界のユニークな採用試験を紹介する「面接の研究所」--

株式会社コヨーテのオフィシャルブログへようこそ。当研究所では、世界中の気になる企業の採用現場を調べて、そのユニークな採用試験を紹介しています。取り上げる企業は、誰もが知っている世界的な有名企業もあれば、名前も知らない小さな企業もあります。しかし、ここで取り上げるどんな企業も「仲間を募ることへの強いこだわり、熱い想い」は共通していました。そしてその想いは、求職者までもファンにしてしまうものばかりです。ユニークな採用試験の背景にひそむストーリーを楽しんでください。

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レポート#111 里山十帖の採用 「共感」

新潟県魚沼市の秘湯にある大沢山温泉にある宿、里山十帖

 

過去に私たちのブログでもとりあげた「自遊人」。採用情報メッセージや、FAQのつくりかたなど、すてきなと思い、何度か綴りました。

 

その自遊人を率いる代表取締役/クリエイティブ・ディレクター岩佐十良さんが2014年に立ち上げた宿です。

 

ホテル・旅館、さらに地方都市ということを考えると、その採用には、とても苦戦しているイメージがありますが、そこは岩佐さんの宿。

 

自遊人ってどんな会社ですか?と聞かれて、「常識を常識と考えない会社」と答えるのですから、前代未聞であることも、他社に例がないことも、どんどんやる会社。

 

「横並びの求人では採用できない」と、仕事のマルチタスク化、早番、遅番をつくりメリハリの効いた働き方の提供。他のところで常識と考えられている未経験者採用やシフトなど、従来からある考え方、それも変えた方がよいということを思い切ってする。

 

サービススタッフの多くも「里山十帖」の考え方に共感して、全国から応募してきた人を採用しています。何人もスタッフが「働きたい」と集まってきたのです。

 

外資系企業の通訳、豆腐屋の三代目、大手通信会社の人材教育部、レストラン経験者。一般的な旅館のサービス部門とはかなり異なる多彩な顔ぶれです。

 

「旅館のサービスは特殊なのに、経験者をひとりも入れないでよく運営できますね」とよく言われたそうです。でも、岩佐さんは、むしろ未経験者だからこそ、成り立っていると考えているそうです。

 

とはいえ、当初、料理人の採用には苦戦したそうです。岩佐さんが目指したのは、旅館料理とは全く違う新しい形の地産地消の料理。土の力を感じる、素材の味を活かした料理。新潟の伝統野菜や山菜、魚沼産のコシヒカリ・・・そんな素材と地域の食文化を取り入れた、新しい「地方の食」を目指す。

 

自分のメッセージを明確に伝えても、全く響かず、集まらなかったのです。

 

それでも、軸をぶらさず自分のやりたいこと伝え続けます。

 

その中で、料理の現場をみているチーフ・フードクリエイター(料理長ではなく、料理もクリエイターでなければならないという想いから・・・こんなところにもこだわりを感じます)の北崎さんと出会います。

 

その出会いも、北崎さんが実際に里山十帖に泊りにきて、そこで岩佐さんと話し意気投合して、お店を締めて、結果ジョインする。

 

京都の名門で修行し、金沢で自分のお店をもっていたのに、迷わず一緒になる。

 

一つの出会いも、また共感。

 

「体験と発見こそが真の贅沢」それが里山十帖の考えるラグジュアリー。想いの積もった経営者の宿。一度泊まってみたいものです。

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Dr.K(左)
滋賀県に生まれる。主流を好まず、マニアックを追求することに喜びを感じる。採用って世界中でやってるのに知らないこと多すぎない?と探究心に火がつき、2009年からこの研究所を立ち上げる。誰も知らない採用情報を仕入れた時はひとりほくそ笑んでいる。

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大阪府に生まれる。食べることが大好きで高校生並みの胃袋を持つ。長年採用に関わってきたがKに誘われ研究所の立ち上げに参画。このネタどこで仕入れたの?とつっこみたくなるほど憎い企業の採用を紹介するのが得意。

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